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Biologo e Nutrizionista
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Federico Cafaro
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Piadina di lupini e approfondimento
Molto conosciuta in Medio Oriente e nel bacino del Mediterraneo, la pianta del lupino ha origini antiche. Le prime coltivazioni risultano...

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Brownies di ceci vegano e leggero
Vi presento un Brownies 100% vegetale, senza glutine, senza zucchero né grassi aggiunti. Un dolcetto morbido, sano e gustoso, che puoi...


Federico Cafaro
Tempo di lettura: 1 min
Verdure al forno croccanti, leggere e gustose
Le Verdure al forno, sono un contorno semplice, genuino e leggero; una ricetta base che si presta a mille usi ed interpretazioni. Potete...


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Nutella veramente Light
Voglia di nutella? Maaaa, troppe calorie, grassi e zuccheri, sono a dieta, non posso permettermela… Se ti dicessi che, aguzzando un po’...


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Tempo di lettura: 4 min
Guida definitiva al dado da brodo
Il brodo è un valido alleato in cucina: permette di insaporire i piatti ed arricchirli dei preziosi nutrienti estratti dai vegetali....

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Spaghetti Shiritake
Gli shirataki sono un tipo di spaghetti ricavati dalla radice del konjac, pianta nativa della zona subtropicale temperata asiatica. Hanno...


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Hummus di ceci light + 5 ricette
Facciamo un salto nel Medio Oriente per imparare a consumare i ceci in maniera alternativa e fantasiosa reinterpretando una ricetta...


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Tempo di lettura: 2 min
Fette croccanti di segale - Wasa
Le fette croccanti Wasa sono il prodotto di punta dell'azienda svedese Wasabröd, particolarmente apprezzate per le peculiari proprietà ...


Federico Cafaro
Tempo di lettura: 3 min
Avena, betaglucani e porridge
L’avena sativa è una coltivazione adatta e diffusa nelle zone a clima secco e fresco tipico dell'est Europa. Si tratta di una pianta...
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